高价团购“大餐”事实重价了谁？

近期，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热。团购5折 、事实6折不怪异 ，大餐有的团购餐饮店团购低至1折 。但下场随之而来 ，事实破费者报怨品质效率缩水、大餐存在隐性破费门槛等；良多餐饮从业者也报怨夸诞的团购高价带来了恶性相助。

“2～3人餐惟独88元
，事实赶紧囤票了
，大餐‘艾特’你的团购饭搭子去打卡吧”“重庆老暖锅团购 ！原价278元，事实荤6素4抖音团购价惟独168元……”近期 ，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热，团购满屏高价令良多网友为之心动。事实

高价团购营销张扬五光十色 ，有的突出食材高尚，有的主打菜品详尽，尚有的夸张高档用餐情景  。但种种“大餐”都有一个配合点——价钱重价
，致使泛起了“100元7斤小龙虾”“1元吃甜品”“99元吃8个菜”之类的高价套餐
。

可下场也随之而来，破费者对于高价团购品质效率缩水 、存在隐性破费门槛等歌咏质疑频出；良多餐饮从业者则报怨夸诞的高价团购带来了恶性相助
。那末 ，高价团购的“大餐”事实重价了谁？

团餐缘何广被吐槽

“尔后再也不去团餐了！”家住重庆渝北区的刘女士心潮汹涌地说。7月9日，她经由收集平台花138元置办了某餐厅原价492元的超值套餐 ，“当巨匠惊喜地并吞餐厅豫备破费的时候 ，却被见告团购券不能个别运用
 ，商家的理由是逾越了当天的招待能耐
。”

在某团购网的商品页面 ，记者看到了一个“19元卖价钱68元自助餐”的行动
，商品形貌为：60多种菜品，有限度恣意吃 ，搜罗现场煎制酱汁牛排、隧道日式寿司 、意大利比萨等
。可团购过该商品的网友“今晚吃暖锅”展现，进了餐厅就恼恨不已经，“概况除了鸡同党便是鸡脚，感应像是路边大排档。”

一位当地来渝的游客，前不久团购了某餐厅的3～4人餐 。“当时是冲着图片上的店面情景去的 ，去了之后发现残缺不是图片上的店 ，而是另一家店，我强烈要求平台退款。”该游客说。

记者采访发现 ，尽管高价团购“大餐”看下来很迷人
，但相似的商家拒单 、货真价实等下场却受到良多破费的吐槽。尚有破费者反映 ，一些团购的“爆款”餐厅上菜慢、份量少、品质差  ，效率严正缩水
。

重庆渝中区市场监管局约束碑所短处张载荣展现 ，搜总体购具备价钱优势 ，但也存在一些短处 ，如团购信息难辨真伪，售后效率患上不到保障，简略泛起瓜葛等。

高价横行欺压餐饮品牌跟进

有业内人士展现
，6月是高价团购崛起的一个紧张节点。疫情时期积贮的破费需要逐渐被消化
，同时餐饮业尚未跟上暑期破费热的节奏。“不论是为了求生涯仍是保削减，超高价团购在各个餐饮业态中伸张 ，害苦了餐饮人，也扰乱了市场秩序。”

“咱们着实也挺无奈的
，但不做不可！”重庆秦妈餐饮总体总裁李杰展现，如今是线上营销时期 ，良多平台基于线上游量的逻辑，会将优惠、高价团购作为品牌展露的权重项 。假如餐饮商家不上线相似的高价团购产物，便患上不到优先推选以及展现，生意可能会受到影响 。

团购的本意是将批发酿成批发的薄利多销，给品牌更多向用户揭示、让用户到店体验的机缘 ，部份的引流属性大于生意属性。而如今，团购的价钱越来越夸诞 。各平台不断泛起出“新低” ，以往高价套餐罕有5折 、6折，如今已经低至3折 、2折 、1折 
，堪称不最低，惟独更低
。

数据展现 ，妨碍往年6月尾，天下新增超202.2万家餐饮经营主体，餐饮业的新店越开越多
，一大批跨界而来的退出者不断涌入。随着相助日益强烈 ，当周边餐饮店概况同类竞品用高价团购行动抢客时，良多餐饮商家也会被裹挟，不患上不跟进上线高价团购产物来稳住客流，陷入“不提价影响生意，提价影响利润”的两难田地
。

餐企若何“破局”

高价团购盛行 ，已经激发各界对于餐饮业不断瘦弱睁开的耽忧。

重庆工商大学成渝地域双城经济圈协同睁开中间钻研员莫远显着现，高价相助貌似可能实现商家以及破费者双赢
，最开幕果却可能是商家以及破费者“双输”。

“高价导致商家利润飞腾，也导致破费者吃上重价无品质保障的‘大餐’ ，最终吃了个伶丁 。”莫远明说，高价团购愈演愈烈 ，可能带来不同理相助，食物清静隐患也将日益展现。

“所有的餐饮赛道都走向高度内卷化的短缺相助
，最后只能拼功能以及价钱 ，未来餐饮将走进微利时期。”番茄老本独创人卿永曾经说 。

高价纵然可以为餐馆带来流量，但流量难成存量，也根基发生不了利润。营销专家刘润以为 ，高价钱始终都不是相助优势 ，低老本才是
。

重庆味海预制菜公司董事长唐枭桐以为，餐饮业应尽快引入数字化技术 ，提升提供链的速率以及效力  。可能简化提供链的节点与链条
，尽可能延迟提供链长度，从而直接飞腾老本。

张载荣展现，针对于高价团餐反映出的下场，市场监管部份将加大法律力度，凭证核查情景以及歌咏揭发，对于团餐商家存在的伪造原价打折
、虚伪张扬、不同理相助以及价钱违法行动睁开审核 
，依法予以查处，着实保障破费者的正当权柄 。